- 新聞中心
- 聯(lián)系我們
- 更多>>
-
銷售經(jīng)理：王娜娜
銷售熱線：13409627773
辦公電話：0722-7057267
辦公傳真：0722-7057267
在 線 QQ：
公司網(wǎng)址：www.yn-tckj.com
公司地址：湖北省隨州市曾都區(qū)南郊柳樹淌工業(yè)園內(nèi)
- 技術(shù)資料
- 您現(xiàn)在所在位置：網(wǎng)站首頁>> > 新聞中心 > 技術(shù)資料
香菇的采集和分級方法
作者：admin 來源：轉(zhuǎn)載 日期：2018/5/15 9:33:12 人氣：
| （香菇生產(chǎn)線 香菇裝袋機(jī)）一般待菇蓋展開70-80%時，菇蓋的邊緣仍然內(nèi)卷，菌褶下的內(nèi)菌膜才破裂不久就得采收，此時菇形、菇質(zhì)、風(fēng)味均較優(yōu)。若待菌蓋90%展開才采收，由于香菇采收后的后熟較明顯，菇蓋仍會展開，影響香菇等級。如待菌蓋全展開，烘烤后菇蓋邊緣出現(xiàn)向上翻卷，形成薄菇，菇柄纖維增多，菇質(zhì)較差。 菌絲一經(jīng)形成子實體，即使處于較高或較低的溫度均能生長發(fā)育，但品質(zhì)有所不同。如在20℃以上較高的溫度下，香菇生長雖然快，但肉薄、菌蓋易開，菌柄較長，品質(zhì)差，俗稱“香信”。
溫度較低，香菇生長較慢，但肉厚，菌蓋難開，菌柄較短，品質(zhì)較好，特別是在12℃以下，香菇生長緩慢，一般形成柄短肉厚的“冬菇”。
子實體形成的初期，如遇天氣干燥或霜凍的襲擊，一般不會繼續(xù)生長，甚至死亡，但子實體長到約2cm以上，再遇上上述環(huán)境條件，菌蓋表面會龜裂成花紋，這樣的香菇品質(zhì)最好，稱為“花菇”。
低溫或變溫對子實體的形成起著良好的刺激作用，如在快要出菇前，遇上0℃左右的低溫（下雪更為理想），然后轉(zhuǎn)暖，或天氣忽冷忽熱，以15℃為中心，每日溫度在5-20℃之間上下變化，或日間溫度較高（20℃），夜間溫度較低（10℃），在這樣的溫度條件下，都會形成優(yōu)質(zhì)的花菇或冬菇。
從生產(chǎn)的角度來言，溫度最好在15-18℃，或日間20℃，夜間10℃，這樣的溫度生長既快，產(chǎn)量高，質(zhì)量也好。
聯(lián)系電話：15271353611，13409627773 座機(jī)：0722-7057267 網(wǎng)址：www.yn-tckj.com / www.yn-tckj.com 地址：湖北省隨州市交通大道447號 |